Menu Événements

Menu de printemps
58 € TTC p/pers

À partir de 8 convives et sur réservation uniquement – Maximum 22 personnes

Cocktail Champagne et ses canapés chauds et froids

Feuilleté d’asperges et coquilles Saint-Jacques sauce hollandaise

Filet de veau de l’Aveyron, sauce morilles et jardinière de légumes

Tarte fine aux pommes chaudes, glace vanille et caramel

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Deux verres de vin dégustation (blanc et rouge) par personne
Côte-Du-Rhône blanc “Saint-Esprit” Delas
Saint-émilion rouge “Les Hauts de la Gaffelière” – Agriculture biologique
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Café et eau en bouteille en supplément

Menus & Carte

Le menu terrasse 32€

Méli-Mélo de tomates fraîches et séchées, viande des Grisons,
vinaigrette au balsamique et œuf poché bio – 15€*
ou
  Carpaccio de saumon fumé, citron, huile d’olive vierge
et melon aux herbes fraîches – 18€*

Entrecôte française poêlée au beurre (~ 400 g) et sa garniture – 22€*
ou
  “Bouillabaisse”, à notre façon, des poissons de la carte en nage
de sauce Homardine “Maison”- 24€*

Crumble froid aux fruits rouges, croustillants, chantilly et amandes – 8€*
ou
  Brioche toastée, compotée de fruits, son sorbet et crème anglaise – 8€*

La carte d’été

Douceur de homard décortiqué, vinaigrette des Iles,
aux aromates fraîches – 28€
ou
Foie gras frais “Maison” et son pain au beurre – 18€
ou
Rognonnade de veau, servie tiède sur lit de pommes
à l’huile et vinaigre de Xérès – 16€

Filet de cannette aux griottes, déglacée à la framboise – 22€
ou
Duo de Saint-Jacques et gambas sauvages, beurre à l’estragon
et piment d’Espelette – 28€
ou
Côte de veau de l’Aveyron, garniture forestière (~ 450 g) – 32€

Assiette de fruits rouges et son coulis à la menthe poivrée du jardin – 12€
ou
Farandole de sorbets traditionnels et ses tuiles aux amandes – 10€
ou
Notre proposition pâtissière du jour – 12€

Le menu du jardinier 18€

Menu servi le mercredi, le jeudi et le vendredi à déjeuner

Melon rafraîchit au pétillant et sa crème de pêche

Omelette au comté et sa salade
ou
Nos propositions du jour, entrée et plat

L’entremet
ou
La compote “Maison” de fruits de saison et glace vanille

Une idée de La Grange 45€

“Homard minute”, servi tiède, entier et décortiqué, sauce vierge
et sa coupe de Champagne

* Prix du plat à la carte

Prix TTC

Eau minérale non comprise dans les menus

Parking privé • Petite salle de séminaire « 18 personnes environ »